Пьём чай вместе с Оруэллом #litfaces@tomaboutbooks
Джордж Оруэлл и чай
Джордж Оруэлл, автор антиутопий «1984» и «Скотный двор», любитель чая, говорил: «Кофе — для общения, а чай — для души». Британский писатель знал толк в чае и был большим его любителем. Для вас я нашла несколько советов от Оруэлла, какой чай нужно пить, и как его правильно заваривать.
☕️Прежде всего, чай должен быть индийским или цейлонским. Китайский чай, по мнению Оруэлла, не способен в достаточной степени взбодрить человека, сделать его умнее и отважнее.
☕️Чай следует заваривать только небольшими порциями. Оптимальным объемом заварного чайника Оруэлл считает одну кварту.
☕️Перед завариванием чайник следует предварительно подогреть, но ни в коем случае не споласкивать его для этого кипятком. Оруэлл рекомендует некоторое время подержать чайник на каминной полке (для нынешних реалий не очень актуально)).
☕️Чай должен быть крепким, поэтому на стандартный чайник в одну кварту следует класть не меньше шести чайных ложек заварки с верхом. Оруэлл был убежден в том, что "одна чашка крепкого чая лучше двадцати чашек слабого".
☕️Заварку следует класть непосредственно в заварной чайник. Категорически следует исключить всякие пакетики, марлевые или шелковые мешочки и прочие "оковы" для чая. Чай должен свободно плавать в чайнике, иначе он никогда толком не заварится.
☕️Заварив чай, его следует помешать или хорошенько встряхнуть чайник, чтобы дать чаинкам осесть.
☕️Оруэлл считает, что пить чай следует из высоких чашек (разумеется, фарфоровых) цилиндрической формы. В высоких цилиндрических чашках чай дольше сохраняет свой вкус и температуру.
☕️Данный пункт касается тех, кто употребляет чай с молоком. Оруэлл считал, что с подаваемого молока перед употреблением следует снимать сливки. Чересчур жирное молоко придает напитку, по мнению Оруэлла, тошнотворный вкус. 🥛
☕️Оруэлл категорически против добавления сахара в чай, так как это убивает вкус напитка. Этот способ Оруэлл называет "чаем по-русски" и считает его варварским. Он пишет:
"Чаю положено быть горьким, точно так же как пиву. Подсластив его, вы пьете не чай, вы пьете сахар...".
Что ж, иногда не вредно прислушаться к мнению знаменитого человека. Остается пожелать всем теплой и уютной осени, с правильным чаем и печеньками 🍪☕️🍂
#чай #оруэлл